鱼如何长期保鲜储藏

鱼如何长期保鲜储藏，有的人买的活鱼回来保存良好,吃的时候还跟新鲜鱼的口感一样。有的鱼下冰箱冻了太久,味道就变了，以下为大家分享鱼如何长期保鲜储藏？

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活鱼保鲜的方法如下：

鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3到5个小时，将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

活鱼的.挑选方法

在鱼缸看鱼的时候，有的鱼儿游姿不正常，这种的几乎可以一眼就看得出来，身体左右打偏的观赏鱼一般来说都是不太健康的

这种鱼游姿不正常的就算带回家也可能养不活。另外如果有的鱼表现得不那么明显，比如沉底、浮头、在鱼缸窜来窜去的，都属于异常行为。

鱼店的鱼缸一般饲养的'密度都比较高，很多鱼挤在一个鱼缸里。观赏鱼在抢食物的时候发生了争斗都很正常。

也就难免的有些鱼会发生刮蹭而带有伤痕。如果一条鱼体色黯淡没有光泽，身体上有其它鱼儿没有的斑点，那么这种可能是因为水质原因导致的长黑斑。

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白酒棉球麻醉

请您务必注意我使用的字眼，不是用酒精棉球麻醉，而是用人喝的白酒棉球麻醉，这可是关系到人命的问题，绝对不能马虎。在您把钓鱼用的家伙收拾完毕以后，最后一项才是把鱼护拉出水面，在每条鱼的腮里放置一个用白酒浸泡的棉球，然后把它们放置在一个潮湿的环境里，您就可以开车回家了。

水草、麻袋保湿

在回家以前，用水草或潮湿的麻袋包裹住鱼，在容器里边放一层水草或麻袋，再放一层鱼，使鱼的身体相互不接触，使它们处在一个潮湿的环境里。

这样做即可以降低保存温度，蒸发的水分能够带走热量，还可以提高湿度，避免因为干燥而造成的死亡。

冰块降温保存

这是一种最有效的办法，也是一种成本最高的办法。出行前在保温箱里放置冰块，或携带一支汽车用冰箱，冰箱里面冻一些冰块。回家以前，先把保温箱或冰箱里的冰块掏干净，然后把鱼放进去，放一层鱼放一些冰块，把鱼全都放进去以后，把所有剩下的冰块都放在上面。因为冰块的`温度很低，融化时形成的寒冷的空气是朝下运动的，所以要把它放在鱼的上边。

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鱼保存保鲜的方法有多种，具体的保存方法如下1将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质2将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜3用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部。

然后将盆放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西，防止太阳曝晒，把鱼晒死无尽量不去搅动盆里的鱼，这样不仅有利于减少消耗鱼的能量，也能让鱼活得更久一点2低温保鲜把鱼放到一个小的容器中，然后往。

3用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味4把鱼放在80～90度的热水中，稍烫外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。

第三是低温保鲜法只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种第四是盐水保鲜法如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人百分。

鱼保存保鲜的方法有多种，具体的保存方法如下：

1、将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。

4、把鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。

总之，如果是活鱼，可以把冰箱里的'盒子放上水，将鱼置入，放在冰箱里一个星期都没事的。如果鱼已经清理过，就将洗好的生姜、葱放入鱼肚子里，再用少许的盐将鱼抹上一遍，然后将鱼用保鲜袋装好，放入冰箱就可以了，其方法也是比较的简单。

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【保存活鱼的方法】

第一种方法：

1、活鱼买回来之后，我们需要立即将其鱼鳞、鱼鳃以及各种内脏处理干净。然后准备一盆清水，往水中加入适量的盐搅拌均匀成淡盐水，接下来把鱼放进去开始浸泡。

2、把鱼放在淡盐水中浸泡半个小时左右就可以了，然后准备一个塑料袋或者密封盒，将鱼沥干水分之后放进去，随后放入冰箱内冷冻保存即可。

第二种方法：

1、如果家里有准备芥末的'话，可以试试这种方法，虽然听上去有点不能理解，但是我试过觉得这种方法也不错，值得一试。买回来的鱼，还是跟上面一样，把鱼鳞鱼鳃内脏等等去除干净，接下来我们在鱼身上和肚子里都均匀抹上芥末。

2、然后放到塑料袋或密封盒里面，放入冰箱内冷冻保存就可以了。

以上就是想跟大家分享的2种保存活鱼的方法，自己亲自试验过，效果还是可以的。这两种方法都能保存半年到一年不变坏，吃的`时候随吃随拿，感觉口感跟新鲜的一样好。

如果朋友们还有更方便有效的方法，保存出来的鱼更新鲜的话，不妨跟我们分享一下。